Употребление овсянки после 30 лет может способствовать развитию артроза из-за фитиновой кислоты, которая вызывает недостаток кальция и магния. Об этом NEWS.ru заявила семейный врач, эндокринолог Анастасия Самойлова.

«Овсянка – королева здоровых завтраков, придающая бодрость, хорошее пищеварение и стройную фигуру, но что, если эта каша на самом деле крадет здоровье суставов? Все дело в фитиновой кислоте – природном защитном механизме злака, который для нашего организма становится антинутриентом», — сказала она.

По словам специалиста, фитиновая кислота связывает важные минералы, образуя нерастворимые фитаты, которые организм не может усвоить. Это повышает риск остеопороза, артроза, а также нарушений работы мышц и нервной системы.

Ранее учёные рассказали, какую пользу могут принести всего 2 дня овсяной диеты.