Диетолог Анжелика Дюваль объяснила, что в августе включение кабачка в рацион может быть полезным благодаря его низкой калорийности и богатому содержанию таких компонентов, как калий, кремний, вода и клетчатка. В ходе интервью с «Радио 1» она также порекомендовала людям, склонным к перееданию в вечернее время, употреблять 100—200 граммов салата из кабачка и огурца. По мнению доктора, калий, содержащийся в кабачке, способствует поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы, а кремний играет важную роль в процессе синтеза коллагена.

Сок кабачка уникален благодаря своему содержанию: в нём присутствует оптимальное количество воды и клетчатки

— подчеркнула Дюваль. Светлана Зверева, нутрициолог, поделилась в интервью для aif.ru мнением, что кабачок и баклажан оказывают различное влияние на пищеварение и могут успешно дополнять друг друга в меню. Она отметила, что в 100 граммах кабачка содержится около 1 грамма клетчатки, а сам овощ на 95% состоит из воды, что делает его объёмным при минимальной нагрузке на желудок, что подходит людям с чувствительной пищеварительной системой. В баклажане, напротив, клетчатки больше — приблизительно 3 грамма на 100 граммов продукта, а его кожура богата антиоксидантом насунином.

Зверева также подчеркнула важность методов приготовления: из-за пористой структуры баклажан легко поглощает масло, поэтому рекомендуется его запекать, тушить или готовить на гриле. Кабачок же допустимо употреблять в сыром виде, добавлять в супы-пюре или запекать, добавила она.

Ранее диетолог и кандидат медицинских наук из НИИ СП имени Склифосовского Дарья Русакова пояснила, что лисички отличаются низкой калорийностью и содержат множество питательных элементов.