С наступлением лета воздух во дворах наполняется ароматом свежескошенной травы, который любят многие, несмотря на то, что сам запах представляет собой своего рода сигнал бедствия растения. сообщил биохимик Александр Карасёв. По его словам, это не просто приятный аромат, а достаточно сложный коктейль химических соединений, который выделяется в ответ на повреждения.

В беседе с Life.ru учёный объяснил, почему этот запах так привлекает людей. Он предположил, что причина, возможно, кроется в отголосках древней эволюционной войны. Эксперт уточнил, что сложный аромат создают различные эфиры, альдегиды и спирты, а определяющий «травяной» характер придаёт вещество цис-3-гексеналь, который также известен как листовой альдегид.

«У человека развита невероятная чувствительность к нему: 0,25 части на миллиард объёмов воздуха — и мы всё равно чувствуем этот запах», — отметил специалист.

Он рассказал, что запах скошенной травы помогал нашим предкам находить места, богатые пищей, такие как леса и поля. Биохимик подчеркнул, что этот аромат оказывает успокаивающее воздействие, так как его компоненты напрямую влияют на гиппокамп — отдел мозга, ответственный за эмоции и память. Личные воспоминания, связанные с запахом в детстве, также играют свою роль: они мгновенно переносят нас в прошлое, пробуждая чувства комфорта и тепла.

Интересно, что восприятие запаха травы зависит от генетики. Это связано с рецепторами, ответственными за обоняние. Например, рецептор OR2J3 определяет, насколько остро человек различает этот аромат. Тем не менее, аромат свежей травы не всегда безопасен в первую очередь для аллергиков, поскольку може вызывать состояние, которое получило название «сенная лихорадка».

Кроме того, поскольку поля могут обрабатываться гербицидами и пестицидами, при скашивании травы в воздух поднимается взвесь активных химических соединений, которые могут повлиять на иммунную систему или вызвать токсическое воздействие, заключил Карасёв.