Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала RT, что для поддержания здоровья организму ежедневно необходимы белки, жиры, углеводы, клетчатка, витамины и минералы. Она отметила, что нет одного «обязательного» продукта на каждый день — важно разнообразие и соблюдение принципов сбалансированного питания. В качестве примера Кашух привела модель «гарвардской тарелки», которая отражает эти принципы наглядно.

Особое внимание стоит уделять клетчатке, которая содержится в цельных крупах, фруктах, овощах и зелени. Регулярное поступление пищевых волокон поддерживает работу кишечника и иммунную систему. Также важен полноценный белок для восстановления тканей и сохранения мышечной массы, полиненасыщенные жирные кислоты для здоровья клеток и сосудов, сложные углеводы для энергии и чувства насыщения, а также ферментированные продукты, которые помогают поддерживать баланс микрофлоры кишечника и синтез витаминов группы B.