В преддверии майских праздников наблюдается традиционный рост интереса к продуктам для пикников и шашлыков. О перспективных изменениях цен и способах экономии рассказал агентству “Прайм” Сергей Маликов, специалист в области пищевой промышленности. Эксперт отметил, что стоимость помидоров и картофеля может увеличиться более чем на 10%, в то время как цена на огурцы, благодаря тепличным урожаям, может снизиться до 28%. Увеличение спроса на мясные изделия ожидается в 1,5 раза. Особенное подорожание коснется свиной шейки, делая баранину стоящей в пределах от 800 до 1500 рублей за килограмм, тогда как изменения в цене на курицу будут незначительны.

Сергей Маликов советует избегать приобретения готового шашлыка в маринаде, который на 30% дороже, чем весовое мясо, и предлагает готовить маринад самостоятельно. Более доступные части туши, такие как окорок или лопатка, по его словам, могут стать отличной альтернативой шейке при использовании правильного маринада, включающего минералку, луковый сок или киви для размягчения мяса. Также эксперт обращает внимание на "ценовые баталии", которые устраивают торговые сети перед праздниками, и советует следить за скидками.

Маликов рекомендует заранее составлять список покупок, чтобы избежать лишних приобретений, и использовать акции, предлагаемые крупными торговыми сетями. Самостоятельная подготовка маринада и выбор более доступных мясных частей позволят сэкономить без ущерба для качества приготовленного шашлыка.