Диетолог и нутрициолог Роман Пристанский в разговоре с «Радио 1» объяснил, что ценность кабачка в уникальности его состава и возможности использовать его в самых разных блюдах.

«Овощи всегда у нас являются источником клетчатки. Кабачок не исключение. Плюсом его является достаточно высокое содержание калия. То есть клетчатка, калий, вода – основа этого замечательного овоща», – пояснил эксперт.

Он также уточнил, что именно эти три элемента влияют на уровень сахара в крови и поддерживают мягкую мускулатуру кишечника.

«Калий регулирует мышечные сокращения не только на поверхностных мышцах, но и в мышцах сердца, регулирует давление. Мышца начинает использовать большее количество своего КПД, так как калий является проводником электрического тока, а фактически все мышцы у нас двигаются благодаря этому импульсу. Основной момент – работа нервной системы и сокращение сердечной мышцы», – рассказал Пристанский.