Сливочный кулич без опары — это рецепт для тех, кто хочет приготовить домашнюю пасхальную выпечку, но боится возиться со сложным дрожжевым тестом.

Нежное маслянистое тесто с цукатами получается очень мягким и пористым. Кулич долго не черствеет и имеет насыщенный сливочный вкус с лёгким ванильным ароматом.

Для приготовления понадобится: 500 г муки, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 3 яйца, 200 мл кефира или сметаны, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. разрыхлителя, 100 г цукатов, ванилин, щепотка соли.

Рецепт: масло комнатной температуры взбейте с сахаром до пышности. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать. Влейте кефир, добавьте ванилин и соль. Просейте муку с содой и разрыхлителем, постепенно введите в жидкую смесь, замешивая густое, но мягкое тесто. Добавьте цукаты, перемешайте.

В формы для куличей выложите тесто, заполняя на 2/3. Выпекайте в разогретой до 170 °C духовке 45–50 минут до сухой зубочистки. Готовый кулич остудите, украсьте глазурью.

Ранее стало известно, как приготовить пасхальный кулич с шоколадным кремом — вкусная не только шапочка.